Sızma zeytinyağı sadece salatalarda mı kullanılır? İşte yemek pişirmede kullanımı ve püf noktaları…
Sızma zeytinyağı, doğallığı ve sağlığa faydaları ile mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Ancak hala birçok kişi bu kıymetli yağı yalnızca çiğ olarak tüketmenin doğru olduğuna inanıyor. Oysa ki, sızma zeytinyağı ile yemek pişirmek hem mümkündür hem de önerilir!
✔️ Sızma Zeytinyağı Isıya Dayanıklı mı?
Evet! Sızma zeytinyağının dumanlanma noktası 190–210°C aralığındadır. Bu, onu kavurma, haşlama, fırınlama gibi pek çok pişirme yöntemi için güvenli hale getirir.
🍳 Hangi Tariflerde Kullanılır?
-
Zeytinyağlı sebze yemekleri
-
Et, tavuk veya sebze kavurmaları
-
Fırın yemekleri ve güveç tarifleri
-
Kahvaltılık yumurta ve menemen
-
Pilav, makarna ve risotto
💚 Neden Sızma Zeytinyağı?
-
Antioksidan zengini
-
Kalp dostu
-
Yüksek aromalı
-
Besin değeri koruyucudur
Not: Yüksek ısıda (180°C üstü) uzun süreli kızartmalar için rafine yağlar (rafine zeytinyağı gibi) tercih edilebilir, ama hafif kızartmalar da sızma zeytinyağı ile yapılabilir.