Zeytinyağında Analiz Neden Önemlidir?
Zeytinyağında Analiz Neden Önemlidir? Zeytinyağının kalitesi sadece tadına bakılarak anlaşılmaz. Gerçek kalite, laboratuvar analizleriyle doğrulanır. Natürel sızma zeytinyağında belirli kimyasal parametreler kontrol edilir. Bunların başlıcaları: Asit oranı:Zeytinin ne kadar sağlıklı işlendiğini gösterir. Düşük asit oranı, doğru hasat ve hızlı sıkımın…
