info@tadintarifi.com 5327077341
Zeytinyağı Kullanma İncelikleri

Zeytinyağı Kullanma İncelikleri

Bu sorunun cevabı aynı zamanda zeytinyağını hangi fiziksel koşullarda kullanmamız gerektiğinin cevabı olacak.

Zeytinyağı, içerdiği polifenoller yüzünden değerlidir. Zeytinyağı ile ilgili bahsedilen bütün o faydalar içerdiği polifenol içeriğine bağlı ve polifenoller 27 derece sıcaklığın üzerinde işlevini kaybeder, mantık yürüttüğümüzde bu demek oluyor ki, kaliteli soğuk sıkım bir zeytinyağını soğuk lezzetlerde kullanmalıyız.

Ancak bu zeytinyağını ısıttığımızda zarar vermesi anlamına gelmez , sadece faydasından azami ölçüde yararlanmak için soğuk lezzetlerde kullanılmalı.