info@tadintarifi.com 5327077341
en kaliteli zeytinyağı

en kaliteli zeytinyağı

Zeytinyağı, içeriğinde bulunan polifenolller, antiaksidon özellikleri, A, D, E, K vitaminleri, yaratıcımızdan bize bir lütuf olan oleuropein maddesi, skualen vs...  ile eşsizdir, peki her zeytinyağı bu saydığımız maddeleri barındırır mı? Gelin zeytinyağının bu özelliklere haiz olması için yani en kaliteli zeytinyağı için yapılması gerekenlere hızlıca göz atalım. 

1)Zeytin meyvesi ağacın üst dallarından toplandıktan sonra bekletilmeden aynı gün içerisinde ve 20-30 cm yüksekliği geçmeyen kasalarda  sıkmaya gönderilmeli, 

2)27-28 derecenin altında sıkım işlemi yapılmalı ki yararlı bileşikler yok olmasın, 

3)Sıkıldıktan sonra hava ile temesI kesilecek şekilde ısı, ışık ,nemden uzak tutulmalı ki okside olmasın. 

Bütün bu şartlar sağlandığında dörtdörtlük bir zeytinyağı elde ederiz. 

İşte şimdi de bu zeytinyağının özelliklerinden bahsedelim; 

1) oleuropein, zeytinin acılığından sorumlu bir madde olup, antiviral, antifungal, antikarsinejik, antioksidan özelliklere sahip bir glikozittir, 

2)fenolik bileşikler harika tatlar, kokular verir ve sağlığınız üzerinde etkileri saymakla bitmez, 

3)skualen,sadece köpek balığı karaciğerinde ve zeytinyağında bulunan eşsiz bir maddedir, cilt sağlığı üzerinde çok ciddi faydaları vardır. 

4)antioksidan özelliği ile kalp ve damar sağlığınızı korur, 

5)A,D,E,K yani yağda çözünen vitaminleri hem sağlar hemde vücudunuzda kullanımını kolaylaşırır.  

Bütün bu saydığımız özellikleri, eşsiz tadı ve kokusu ile kaliteli bir zeytinyağı üretmenin sanatsal bir yönü vardır.